quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011
Grilo
18:36
Acreditem se quiser... depois de tanta luta da Dolly para descobrir a formula do tão conceituado refrigerante, ela aparece assim do nada depois de 125 anos de curiosidade. A receita da Coca-Cola, guardada sob sete chaves pelos proprietários da empresa durante 125 anos, deixou de ser um mistério, segundo um site que afirma ter descoberto os ingredientes em uma página esquecida de jornal. Como publicada nesta terça-feira (15/02) em seu site pelos produtores do programa de rádio "This American Life", a fórmula original do refrigerante mais popular do mundo estava na fotografia que ilustrava um artigo sobre a história da Coca-Cola, publicado no jornal "Atlanta Journal Constitution" de 1979, inacreditável não?
A imagem mostra uma lista de ingredientes escritos de próprio punho em 1886 por um amigo do criador da bebida, John Pemberton, em um livro de boticário passado de geração em geração que atualmente estava com uma mulher em Griffin (Geórgia), conforme "Thisamericanlife.com". A Coca-Cola, que mantém a versão oficial de sua receita em um cofre em Atlanta que só dois funcionários têm a chave, não confirmou se a composição publicada é a correta.Da lista publicada, a parte mais reveladora é a que explica como misturar o 7X, uma substância que só representa 1% da bebida, mas que é crucial para dar o sabor característico. Para a mistura do famoso ingrediente secreto são necessárias oito onças de álcool, 20 gotas de óleo de laranja, 30 gotas de óleo de limão, dez de óleo de noz moscada, cinco de óleo de coentro, 10 de óleo de neroli - das flores da laranjeira amarga - e 10 de óleo de canela.
Resta saber se, além da eliminação desta substância, os proprietários da Coca-Cola aplicaram modificações substanciais na fórmula desde que Pemberton a projetasse. Para tentar comprová-lo, a equipe do programa radiofônico reuniu um grupo de analistas e de amantes da bebida em uma degustação da mistura obtida pela receita.
Segundo o site, a maioria dos que provaram não encontravam diferenças da Coca-Cola comercializada. "Acho que esta é de verdade uma versão da fórmula", disse ao programa o historiador Mark Pendergrast, autor de uma história da bebida.
A Coca-Cola garantiu hoje (16/02) que o segredo da empresa continua intacto e que há só uma fórmula verdadeira da bebida mais famosa do Mundo, inviolável há quase 125 anos.
"Muita gente, incluindo o programa 'This American Life', tentou encontrar a fórmula secreta. Mas por muito que tentem, não terão êxito porque só uma fórmula é verdadeira", garantiu Kerry Tressler, porta-voz da Coca-Cola.
Resta saber quem está realmente falando a verdade, e para quem quer fazer em casa o Ana Maria Grilo dará a receita para você mais caprichada com os valores de medidas convertidos para Brasil, só não vai explodir a cozinha ou e envenenar.
A RECEITA SECRETA
10,656ml de extrato fluido de coca (cuidado ao transitar com tal ingrediente, olha os tiras!)
85,24ml de ácido cítrico
28,41ml de cafeína
30 açúcar ( mas não está claro a partir das marcações que quantidade é necessária)
9463,52ml de água
1363,2ml de de suco de limão
28,41ml de baunilha
42,62ml de Caramelo
7 vezes de sabor (use 56,83ml de sabor para cada 5 galões de xarope)
227,3ml de álcool
20 gotas de óleo de laranja
30 gotas de óleo de limão
10 gotas de óleo de noz-moscada
5 gotas de coentro
10 gotas de neroli
10 gotas de canela
10,656ml de extrato fluido de coca (cuidado ao transitar com tal ingrediente, olha os tiras!)
85,24ml de ácido cítrico
28,41ml de cafeína
30 açúcar ( mas não está claro a partir das marcações que quantidade é necessária)
9463,52ml de água
1363,2ml de de suco de limão
28,41ml de baunilha
42,62ml de Caramelo
7 vezes de sabor (use 56,83ml de sabor para cada 5 galões de xarope)
227,3ml de álcool
20 gotas de óleo de laranja
30 gotas de óleo de limão
10 gotas de óleo de noz-moscada
5 gotas de coentro
10 gotas de neroli
10 gotas de canela
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